Hävikkiruoan osuus lasketaan siitä ruoan määrästä, joka lopulta ei päädy ihmisruoaksi vaan johonkin muuhun käyttöön, suhteutettuna ruoan kokonaismäärään sosiaali- ja terveydenhuollon laitoksissa.
Toiminnallinen mittari
Sote-sektorin hävikkiin menevän ruoan osuus
Mittariin vaikuttavat toimenpiteet
| Toimenpide | Eteneminen | Vaikutus | |
|---|---|---|---|
| 9 | Sote-sektorin hävikkiruoan vähentäminen | Ei aloitettu | Kohtalainen |